logo Antico Podere 11
seguici su facebook

torna alle ricette

Ricetta: Topinambur al forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 800 gr Topinambur
  • 40 gr burro
  • 25 gr farina
  • 250 ml latte
  • 1 tuorlo
  • parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • sale

Come fare:

Cuocere i topinambur a vapore per circa 20 minuti, quindi sbucciarli e tagliarli a rondelle. Imburrare una teglia, cospargerla di pangrattato e disporvi le rondelle. A parte preparare una besciamella con 25 grammi di burro, il latte e la farina. Una volta tolta dal fuoco incorporarvi il tuorlo e una manciata di parmigiano. Distribuire bene la salsa sui topinambur e terminare cospargendo di pangrattato, prezzemolo tritato e fiocchetti di burro. Infornare e gratinare.

Alcune immagini:





Collegamenti veloci



Gallerie fotografiche

Il Casale

vai alla galleria immagini


La coltivazione del Topinambur

vai alla galleria immagini


L'uliveto

vai alla galleria immagini

Antico Podere 11

SS 89 (Foggia - Manfredonia)
tel. 339-3701591 info@anticopodere11.it
p. iva 01128030713
LookLab Web Agency