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L'angolo delle Ricette

Topinambur al forno

Cuocere i topinambur a vapore per circa 20', quindi sbucciarli e tagliarli a rondelle. Imburrare una teglia, cospargerla di pangrattato e disporvi...

Insalata con il Topinambur

Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un'insalatiera...

Omelette di Topinambur

Pulite con cura i topinambur, strofinandoli con una spazzolina a setole dure per eliminare ogni residuo di terriccio, quindi lavateli...

Crema di Topinambur

In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire il porro o lo scalogno tagliati a fettine sottili...

Topinambur 'SPRINT'

Lavare e tagliare i topinambur in parti che possano agevolmente essere pelate con il pelapatate (questa è la parte meno sprint della ricetta)...

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