logo Antico Podere 11
seguici su facebook

torna alle ricette

Ricetta: Crema di Topinambur

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 400 gr di topinambur
  • 1 scalogno o mezzo porro
  • 2 patate
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale
  • 750 ml brodo vegetale
  • crostini di pane

Come fare:

In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire il porro o lo scalogno tagliati a fettine sottili. Unite i topinambur e le patate a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate a bollore. Cuocete a fuoco basso, coperto, per mezz'ora. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Regolate di sale. Scaldate se occorre. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato, servite con dei crostini di pane.

Alcune immagini:







Collegamenti veloci



Gallerie fotografiche

Il Casale

vai alla galleria immagini


La coltivazione del Topinambur

vai alla galleria immagini


L'uliveto

vai alla galleria immagini

Antico Podere 11

SS 89 (Foggia - Manfredonia)
tel. 339-3701591 info@anticopodere11.it
p. iva 01128030713
LookLab Web Agency